小米粥在我們生活中都是有著「養胃」的說法，事實真的是如此嗎?盲目吃可能會導致你的胃越來越不好，尤其是以下這幾種人，不建議多吃小米粥!
黃敏(化名)是一名白領，半年前查出慢性胃炎，醫生叮囑她注意飲食，不要吃過多堅硬、刺激性的食物，以免對胃造成進一步的傷害。
聽到醫生的話，黃敏回想起小時候的經歷，那時只要一生病，媽媽就會熬一碗濃稠的小米粥給自己喝，也不知道小米粥有什麼魔力，每次喝完病就很快好了。
後來她知道，原來民間有「小米安眠、養胃」的說法，所以這次查出胃病後，她每天都喝小米粥，希望自己的病快點好轉。但連續喝了幾個月後，黃敏不但沒有感到胃病緩解，反而出現反酸的症狀。思來想去，黃敏懷疑是藥吃完了導致的，於是自己去藥店買了胃藥吃。
又過了一段時間，黃敏去醫院複查，結果並沒有如她所願，檢查結果顯示，她的慢性胃炎比半年前加重了。了解到黃敏的飲食習慣後，醫生表示這與她天天喝小米粥有很大的關係。
一、小米粥為什麼不養胃?
民間有「五穀雜糧，小米為王」的說法，可見小米在中國人心中的地位。
確實，小米的營養豐富，有「食物黃金」的稱號，富含的維生素B1、B2是大米的幾倍，鐵和磷含量比大米高。另外，小米中的胡蘿蔔素、膳食纖維、澱粉、色氨酸、胺基酸、鋅、維生素E、鉀等營養素，對人體健康也有重要的價值。
然而，專家卻說小米粥不能養胃，到底是為什麼?「小米養胃」的說法為什麼會流傳至今呢?原因與過去人們的飲食習慣有很大關係。
很久以前，人們的經濟條件有限，不是所有人都吃得起細糧。而粗糧的粗纖維含量高，大量食用會增加胃部負擔，加重胃病患者的病情。與其他粗糧相比，小米的纖維更細，口感更軟糯，給胃帶來的負擔更小，所以才會出現「小米養胃」的說法。
但從醫學的角度來說，小米的「軟糯」並不是完全有益的，喝下小米粥後感覺胃暖暖的，很舒服，並不代表它就能養胃。
首先我們要明確一個前提，需要「養胃」的人，一般是胃病患者。喝粥時，我們往往沒有咀嚼就吞下，導致粥沒有與唾液澱粉酶充分混合，沒有進行初步消化。同時，如果喝太多粥，大量水分會稀釋胃液，並增大胃容量，某種程度上會給胃帶來負擔。
另一方面，長期以粥為主食，胃會對軟爛的食物產生依賴，其蠕動功能和消化功能得不到鍛鍊，逐漸退化，一旦再吃富含膳食纖維的食物或堅硬的食物，容易造成消化不良。
鑑於以上種種原因，一般不建議這3類人經常喝粥：
①反流性食管炎患者：可促進胃酸分泌過多，引起反酸、燒心等症狀;
②胃下垂患者：粥的重量大、體積大，過量食用會加重胃下垂;
③胃潰瘍患者：胃潰瘍患者也不適合吃太多湯湯水水，會加重症狀。
二、經常喝小米粥，升血糖還是降血糖?
糖尿病患者在看病時，醫生一般會叮囑說「多吃粗糧，少吃精細米麵」。小米也是一種粗糧，那么喝小米粥能控制血糖嗎?
臨床上，不建議糖尿病患者喝小米粥，問題不在「小米」身上，而是「粥」：粥的血糖生成指數(GI)太高了。
GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，食物的GI值越高，對進食後血糖的影響就越大。GI值≤55的食物稱為「低GI食物」，GI值在55-75之間的食物稱為「中GI食物」，GI值>75的食物稱為「高GI食物」。
而粥是升糖指數比較高的食物，無論是大米粥(GI：69.4)還是小米粥(GI：61.5)，都不適合糖尿病患者食用。
對於糖尿病患者來說，如果真的非常想喝粥，怎麼做才能降低血糖升高的風險呢?建議做好以下3點：
①選擇GI比較低的食材，比如全小麥、全大麥、全燕麥等穀物，或者加入綠豆、扁豆、豌豆、鷹嘴豆等雜豆;
③不要煮太久，避免太軟太爛，儘量保留整粒雜糧和豆子。
三、真正養胃的方法，專家告訴你
養胃不是一件容易的事，消化內科醫生魏瑋表示，雖然胃不太那麼容易被「養」，但我們可以通過規範自己的飲食習慣，降低胃病的發生風險。比如：
1、細嚼慢咽
吃飯要細嚼慢咽，增加對食物的消化吸收能力，還可以避免過燙食物對咽喉和食管的傷害，降低咽喉癌、食管癌的風險。此外，細嚼慢咽可以減少氣體的吞咽，避免腹脹、噯氣。
2、規律飲食
規律飲食，均衡搭配，起床後可以喝一杯溫水，早餐儘量在起床後2小時內吃完，保證營養豐富，午餐講究粗細搭配，晚餐在睡前3個小時吃完，儘量八分飽。
3、少食多餐
對於胃不好的人來說，不要一次性吃太多食物，可以少食多餐，減輕腸胃的負擔，促進消化。
4、吃得乾淨
注意飲食衛生，不喝生水，不吃生食，飯前便後要洗手，定期對餐具進行消毒，實行分餐制等，減少幽門螺桿菌感染和其他胃腸道感染。
隨著生活方式的變化，越來越多的人被胃病盯上，胃病不是小事，一定要引起重視，科學養胃，不要等到變嚴重了才後悔。
