肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官,擔負著眾多重要的任務,肝臟健康直接關係著人體的健康。隨著生活水平的不斷提高，飲食種類日漸豐富，人們在享受美食的同時卻也引發了很多肝臟疾病。那應該怎麼做才能更好的保護肝臟呢？
1.健康飲食養護肝臟
愛肝護肝行動刻不容緩，養護肝臟從健康飲食做起。近年來，體檢查出脂肪肝的人越來越多。但在日常生活中，大多數脂肪肝患者並沒有明顯的身體不適，所以很多患者都沒有把脂肪肝當作疾病認真對待，這種做法非常危險。通常，脂肪在肝臟不斷蓄積，肝臟就會發生炎症，進而出現肝臟纖維化，纖維沉積越來越多，就可能發展為肝硬化，甚至肝癌。
實際上，脂肪肝說到底還是脂肪惹的禍，吃進來的脂肪，還得通過調整飲食「排出去」。脂肪肝患者的飲食要注意以下原則。
第一，攝入脂肪要限量。脂肪肝的形成很大程度上是由於人體攝入過量脂肪和膽固醇等所致，只有限制這些物質的攝入，才能控制或減輕體重，也可以幫助肝臟適當「減肥」。
第二，攝入糖分要少量。糖和甜食攝入太多，會影響血糖、血脂，也會影響肝臟健康，生活中要少吃糖為宜。
第三，攝入蛋白質要足量。減脂肪並不意味著要「戒肉」，因為高蛋白膳食有利於肝細胞的修復與再生，還可以防止肝細胞進一步受到損害。因此，大家在減脂時要注意攝入足夠量的蛋白質。健康成年人每公斤體重每天大概需要0.8~1.5克蛋白質。
第四，攝入維生素和礦物質要適量。葉酸、膽鹼、肌醇、煙酸、維生素E、維生素C、鉀、鋅、鎂等維生素和礦物質，可以促進和維持肝臟正常代謝，有助於改善肝功能。因此，我們在生活中可以多吃富含維生素和礦物質的食物。
另外，需要注意的是，在沒有搞清楚脂肪肝的輕重度、病因、肝功能損傷程度的前提下，避免隨意食用保健食品，否則很可能會加重肝臟代謝的負擔，給肝功能造成更嚴重的損傷。
2.脂肪肝會導致肝癌嗎？
脂肪肝發展到肝癌分為四步，脂肪肝→非酒精性脂肪性肝炎→肝硬化→肝癌。脂肪肝患者發生肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。
很多人體檢時會通過B超檢查查出脂肪肝，但是B超不能準確判斷脂肪肝的嚴重程度。確定脂肪肝的嚴重程度需要進行進一步檢查，請專業醫生判斷，並制定治療方法。輕度脂肪肝是可逆的，一般而言通過健康飲食和運動、適當減重，可以減少肝臟內脂肪的沉積、減輕炎症。
3.如何預防B肝病毒感染？
B肝病毒的傳播途徑為血液傳播、性傳播和母嬰傳播。預防B肝感染最積極主動的辦法就是接種B肝疫苗。
阻斷B肝經血液傳播需要做到慎重輸注血液製品，不與他人共用注射器、針頭等物品。預防B肝經性傳播，B肝患者的配偶應儘早注射B肝疫苗以產生保護性抗體，性生活時最好使用保險套。女性在妊娠前患有B肝的話，應採取新生兒注射B肝疫苗和高效價B肝免疫球蛋白聯合免疫進行母嬰阻斷，同時要降低母血B肝病毒載量。
日常工作和生活接觸，如同一辦公室工作、共用辦公用品、握手、擁抱、同住一宿舍、同一餐廳用餐、共用廁所等無血液及黏膜破損暴露的接觸，一般不會傳播B肝病毒。B肝病毒經吸血昆蟲（蚊、臭蟲等）傳播目前也未被證實。
4.如何預防肝癌？
可以通過注射B肝疫苗、不吃發霉的食物、良好的生活方式、定期檢查來預防及篩查肝癌。
目前感染B肝病毒後，還沒有徹底的根治方法。預防肝炎是預防肝癌最重要的措施之一。B肝病毒的傳播方式有血液、性、母嬰三條途徑。除了慎重使用血製品，不與他人共用剃鬚刀、牙刷及性生活時採取保護措施等以外，接種B肝疫苗是最為簡便有效的預防方法。
特殊的飲食習慣是否能增加肝癌的患病風險，目前還沒有絕對的結論。但發霉食物中的黃麴黴素是促發肝癌的重要因素之一。不可食用霉變的食物，如變質的玉米、花生、瓜子等。生活中還應減少亞硝酸鹽的攝入，以及戒菸、戒酒。有研究發現，吃蔬菜和魚肉、飲用咖啡可以降低肝癌的發生風險，但是具體的原因還不清楚。
假如家族中有腫瘤病史，那麼家族其他成員除了做到前面所說的基本預防（預防肝炎、不吃霉變食物等）以外，還應該定期體檢。
