普通的再也不能普通的生活,平平淡淡波瀾不驚,我享受這樣的快樂和平靜。一路走來,一路里留下的是平凡而幸福的腳印,懂得珍惜生活中的美好和小確幸。半日平靜的徒步,一餐好吃的美味都可以讓自己愉悅。
從宅家全網學做油條,到自己可以輕鬆炸出好吃的油條,也是經過了摸索和嘗試。油條作為我們的傳統美味,紅極一時。其實,油條為啥吸引人?我想就是我們的生活習慣,還有我們想嘗試的心才會讓我們放開一試。炸油條看起來非常的簡單,但是很多人炸出的油條發硬咬不動,更不要提大泡油條了。朋友是面案的廚師,明確告訴我一個小訣竅,炸出的油條起大泡,口感酥脆特別好吃。今天就和大家分享油條的詳細做法和配比,喜歡趕緊看看吧,很值得收藏哦。
所用材料:500克麵粉,300克水,30克花生油,4克鹽,5克酵母粉。
做法步驟:
第一步:1斤麵粉6兩水,也就是500克麵粉300克水,把水和油攪拌均勻,加入少許鹽,酵母粉拌勻,倒入麵粉和成軟一些的麵團,表面抹上油,靜置發酵成蜂窩狀。炸油條和面一定要放入植物油,不然炸出的油條發硬不好吃。
第二步:把發酵好的麵團拿出不用揉搓,直接抻成長條。
第三步:用刀切成小塊,大小隨意,看自己家的鍋的大小來決定。
第四步:兩小塊摞起來。
第五步:用筷子壓下去,這樣油條的坯子就做好了。
第六步:鍋里放入花生油,燒至七成熱,把油條放入。
第七步:中火炸制,中間要用筷子不斷的翻面,炸製成金黃即可撈出控油,這樣油條的詳細做法就有了,值得注意的就是和麵團的時候地配比,和炸制油條的油溫,不要炸制時間太久。
第八步:直接上桌,配上一杯豆漿就是很棒的早餐了,很值得一試,不用泡打粉一樣可以做出大泡油條。
峰兒話語:
1,和麵團地時候的配比,油條面一定要放油和面,不然炸出的油條會發硬不好吃。
2,炸制的時候,中火炸制即可,小火炸制也會讓油條發硬。