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五花肉別再紅燒了,教你個秘製做法,開胃又解饞

對於喜歡吃肉的朋友來講,隔三差五不吃一次紅燒肉的話。心裡就會特別痒痒了。很多朋友在家裡吃五花肉的時候,都喜歡在家裡做一些紅燒肉吃。紅燒肉吃膩了,不妨試試這種新吃法吧。

用這個方法做的五花肉,肥而不膩而且特別的好吃下飯。

五花肉的新吃法——

準備食材:五花肉一塊,雞蛋2個,大米半碗,精鹽,生抽,蚝油食用油,麵粉50克,大蔥,生薑,土豆1個。

操作步驟:

1.首先準備一塊十塊錢的五花肉,然後我們放在流動水中洗掉表面的血水。最後用廚房餐巾紙擦乾淨將表面的水分。

2.處理好的五花肉我們將其切成薄片,然後平鋪在一個大碗中備用。正兒八經的兩個母雞蛋打入碗中,用筷子將其攪勻。然後將這個雞蛋液倒在切好的五花肉片當中。然後在裡面抓住一把的麵粉,用手將其抓拌均勻,放置一旁備用。

3.準備好的半碗大米我們放在清水中清洗掉表面的髒東西,炒鍋預熱然後將表面的水分燒乾,然後將大米放在裡面,用中火將其翻炒至變色。翻炒成大米成咖啡色就可以了。

4.炒的大米我們將其放在一個料理機中,然後將其打碎放入盤中就可以了。如果沒有料理機的朋友,也可以直接用擀麵杖將其搗碎哦。

5.土豆一個我們將其削皮,然後將其切成厚片最後切成小塊放入碗中備用。土豆裡面放入一小勺的食鹽,然後用筷子將其攪拌均勻放置一旁備用。

6.炒鍋燒熱,然後在裡面澆入一勺的食用油。油熱之後,將醃製好的五花肉一片一片地放在裡面。將五花肉煎至兩面金黃,這時候裡面的油脂基本上已經煎至出來了。

7.老薑一塊將其切成薑絲,大蔥1根切成蔥花,將其放入醃製好的五花肉裡面。然後在裡面加入一小勺的精鹽,兩勺的生抽,一勺老抽,一勺的蚝油,然後再放入適量的胡椒粉用手將其抓拌均勻就可以了。放置一旁醃製20分鐘。

8.20分鐘過後,我們在將醃製好的,五花肉夾到另一個碗中。這一步主要是將裡面的醃製調料挑選出來。然後將攪好的米粉放在裡面。用手將其抓拌均勻。抓拌均勻之後在裡面加入少許的清水。清水在這裡主要是使五花肉吃起來更加軟糯一些。

9.然後將處理好的五花肉一片一片地鋪在土豆上面。然後放進蒸鍋里冷水上鍋。大火將其煮開。然後再轉中火蒸50分鐘就可以了。

50分鐘過後,我們就可以看到一道美味可口的粉蒸肉啦。用這個方法做的五花肉,五花肉吃起來一點也不會油膩哦。咬一口非常的軟糯哦。喜歡吃五花肉的朋友一定要記得用這個方法去試一試哦。

責任編輯: 王和   來源:廣東美食菜單 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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