有一段時間天天熬一鍋銀耳湯,因為人們都說常食用銀耳對皮膚好,可以為皮膚很好的補充水分。說起銀耳的價值,如果我們拿它和燕窩相比,好像顯得非常廉價,但它的營養價值不比燕窩低,甚至更高,而且價格便宜幾十倍,是我們平民百姓的廉價滋補品。
銀耳湯需要經常喝才有效果,有人怕懶覺得煮銀耳湯很麻煩,而且煮好的銀耳不好喝。煮銀耳要出膠才好喝,把銀耳的膠質煮出來,煮好的銀耳湯就跟燕窩一樣粘稠。那麼黏稠如燕窩的銀耳湯是怎麼熬的呢?
今天教大家熬銀耳湯,只要牢記3個技巧,30分鐘就可以熬出膠質。下面就是銀耳湯的做法,秋冬季節,用銀耳搭配雪梨、百合等食材,經常食用,對身體十分有益,一起來看看具體的做法吧~
【雪梨百合銀耳湯】
食材:
雪梨1個、鮮百合1個、銀耳1朵、冰糖適量、枸杞適量。
做法:
第一步,先把銀耳浸泡水裡,浸泡1個小時左右,把銀耳泡開就可以了。
第二步,然後把蒂剪掉,然後再把銀耳剪碎一點,一定要碎一點,這樣才容易出膠質。
第三步,接著把銀耳下鍋,加適量清水,記得用砂鍋哦,然後開火煮,燒開後轉小火熬30分鐘,然後開蓋攪動一下,就出膠質了。
第四步,接著把雪梨洗乾淨切丁,鮮百合清洗乾淨了,然後放入鍋中,再加一些冰糖,繼續熬煮20分鐘。
第五步,最後雪梨和百合都熬好了,加點枸杞就可以出鍋了,稍微放涼一下就可以食用了。
牢記3個技巧:
1、銀耳要剪碎一點,有多碎就多碎,越碎越容易出膠質。
2、用砂鍋熬銀耳更容易出膠質,或者用壓力鍋,也很省時間。
3、熬30分鐘後,用勺子攪拌銀耳,攪拌一會,膠質就出來了。