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人老腿先衰?建議 50歲後,少喝牛奶多吃4物,走路有勁,安穩度伏

俗話說:「樹老根先枯,人老腿先衰」,我們的腿腳猶如樹根,起到支撐和穩固身體的作用,腿部的健康程度能看出一個人整體的健康程度。隨著年齡的增長,人體衰老也會加快。而腿是最先出現衰老跡象的。人上了年紀,腿不好,生活品質就會大大的降低,比如輕微的摔倒就會導致骨折,骨頭特別的脆,小腿有「人體第二心臟之稱」,因此,我們要從年輕的時候就開始腿部保養,養成養骨的意識;

一提到養骨,第一時間想到的肯定是牛奶了,牛奶營養豐富,也是高鈣高蛋白的飲品,但是老人不能夠過多的食用,因為老年人自身的新陳代謝能力已經日漸衰退,過多的攝取營養成分反而會造成身體負擔。所以老年人補鈣,不應將牛奶作為補鈣的唯一來源,建議50歲後,少喝牛奶多吃4物,走路有勁,安穩度伏。

1、香乾

香乾是一種含鈣量最高的食材,香乾中含有豐富蛋白質,且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種胺基酸,也是豆腐家庭中含鈣量最高的豆製品,再加上香乾是一種可以輕鬆咀嚼的食材,老人牙齒功能衰退,像香乾這種既能補充營養,又能完全符合老人的口感的,真的是非常的推薦。

推薦食譜【芹菜香乾肉絲】

食材:瘦肉、香芹、香乾

1、瘦肉切絲,放入空碗之中,加上少許生抽和老抽,一勺蚝油、適量生粉、少許食鹽,迅速抓均勻;

2、2塊香乾切成細條;芹菜去掉多餘的葉子,洗淨後切成長度相同的段;紅椒切絲,姜蒜切好備用;

3、鍋中燒水,放入少鹽、幾滴油,將芹菜段放進去焯水片刻炒出,接著放入香乾燙一會兒撈出瀝水;

4、鍋中倒油,熱油加上醃製好的瘦肉絲,調到大火迅速爆炒至變色,這樣炒出來的肉絲很嫩,接著放入焯水後的香乾和芹菜,還有紅椒,迅速爆炒一會兒,調入適量食鹽,雞精、一丟丟白糖,鍋邊淋入一小碗清水,迅速翻炒,加上生抽和蚝油適量,迅速將其爆炒片刻,就可以出鍋啦。

2、油菜

油菜被稱作綠葉蔬菜中的「補鈣小能手」。每100克油菜中含有148毫克的鈣,比高鈣牛奶還要高,而且油菜高水分、低熱量、高營養,常吃還能增強免疫力,幫助肝臟排毒,價格實惠,是一種物美價廉的食物。

推薦食譜【五花肉油菜心】

食材清單:小油菜、五花肉、青椒、小米椒、大蒜、薑末

1、小油菜8朵,先清洗乾淨,然後將小油菜對半切開,一分為二。

2、起鍋燒水,水開加一勺鹽和一勺食用油,然後把小油菜放進來焯水2分鐘。

3、接著準備一個盤子,把小油菜圍著盤子擺一圈,鋪成一個圓形的就可以了。

4、五花肉1斤,清洗乾淨後切片。

5、青椒3個,洗淨後去籽,切成小丁備用;小米椒2個,洗淨後切成小圈圈;再切點蔥姜蒜,小蔥切蔥花,生薑切末,大蒜切片。

6、起鍋熱油,下五花肉翻炒,先把油脂煸炒出來,吃起來的口感才會不膩。五花肉炒好後加姜蒜小米椒爆香,再來一勺豆瓣醬炒出紅油。

7、接著把青椒丁也倒進來炒一炒,青椒丁大火翻炒30秒就夠了,調味加一勺鹽、少許雞精、少許白糖、一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉,翻炒均勻入味兒後加一勺澱粉水勾芡。

8、出鍋前再加一把小蔥花,鮮香下飯的青椒五花肉就炒好了。最後將炒好的五花肉趁熱裝入擺有小油菜的盤子裡,好吃又好看的五花肉油菜心就做好了。

3、泥鰍

泥鰍有著「水中人參」的美譽,是一種高蛋白低脂肪的食材,也是魚類食物中的「補鈣冠軍」,而且泥鰍中還富含有利於鈣吸收的維生素D,是非常好的養骨食物。

推薦食譜【炸泥鰍】

食材:泥鰍、白酒、食用鹽、適量麵粉

1、先來處理泥鰍,準備一個高的水桶,把泥鰍放進去,放幾勺食用鹽進去,讓泥鰍自己把

體內的髒東西吐出來;

2、然後多衝洗幾遍,然後先用剪刀去掉泥鰍的頭和尾,接著用剪刀從頭部直接滑下去,去

除內臟;

3、準備一個乾淨的空盆,把處理好的泥鰍放入盆中後,依次加入適量白酒和食用鹽,用手

多在盆內揉幾遍,最後用清水沖洗乾淨備用;

4、另取一個乾淨的盆,在盆中加入適量麵粉、生粉、五香粉、雞蛋和食用鹽,最後加入適

量清水攪拌成糊狀;

5、將處理乾淨的泥鰍放入麵糊內,用筷子多滾幾圈,使泥鰍表面全部掛滿麵糊;

起鍋多倒點食用油,油溫用筷子放進去冒泡就可以了,然後開始放泥鰍下鍋油炸,炸至泥鰍表面金黃就可以控油撈出享用啦!

4、豬蹄

豬蹄是眾所周知的美容養顏佳品,很受女性朋友的喜愛,口感吃起來QQ彈彈的,其中富含豐富的膠原蛋白、蛋白質還有鈣鐵元素,是一種非常好的養生食材,常吃還能強身健體,增強免疫力。

推薦食譜【香辣豬蹄】

食材清單:豬蹄1斤、青辣椒、紅辣椒泡椒、大蒜、大蔥

1、豬蹄1斤,清洗乾淨後剁成小塊兒。起鍋燒水,冷水倒入豬腳焯水,加大蔥、薑片、料酒去腥,中火煮開後撇去浮沫。

2、然後撈出來後倒入砂鍋中,加干辣椒、生薑、蔥段、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖。再來一罐啤酒和一碗清水,大火煮開轉中火燜1個小時。

3、1個小時候豬腳也燜得非常軟爛了,還超級入味兒,撈出來後先放一旁。這個時候的豬腳其實就可以直接開吃了,喜歡吃滷味的,就可以到這一步結束了。

4、這時候來切點配菜,青紅辣椒各準備一把,清洗乾淨後切圈備用。

5、泡椒8個,改刀切小一點。加點泡椒,吃起來帶點酸辣,更開胃哦!

6、起鍋熱油,下蒜末和泡椒爆香,然後倒入豬蹄翻炒,炒2分鐘後倒入青紅辣椒,翻炒均勻後就可以出鍋了,辣椒炒到斷生就可以了。

先鹵後炒,吃起不僅更香,還一點都不會覺得油膩,口感勁道微辣,軟糯Q彈,肥而不膩,越吃越香,是一道妥妥的下酒菜哦,喜歡的一定要試試哦!

責任編輯: 宋雲  來源:蓉小廚R 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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