Čačanski——Čačak的牛奶奶酪
Homoljski——霍莫列山谷的山羊奶酪
Sjenički——來自Sjenica的白色鹽水羊奶酪
Sremski AKAšvapski AKA sitni——來自伏伊伏丁那Srem的奶酪，常用在糕點和沙拉中
Šarski——來自科索沃北部薩爾山脈地區的綿羊奶酪
Zlatarski——Zlatar的白色牛奶軟奶酪
Kačkavalj
在其他巴爾幹國家中，這是所有黃色奶酪的總稱，而在塞爾維亞，kačkavalj就是特指一種堅硬的黃色綿羊奶酪。
塞爾維亞的kačkavalj奶酪必須在東南部的皮羅特市生產，因此也叫皮羅特kačkavalj。
Pule
這種奶酪非常昂貴，一磅就要花費500歐元。它是用稀有的驢奶做成的煙燻奶酪，這些驢奶來自伏伊伏丁南部Zasavica自然保護區。
Meze
Meze其實就是什錦開胃小吃，不只在塞爾維亞，在中東、希臘和土耳其等地都很受歡迎。
它是由各種各樣的小吃和開胃菜組成的，Meze的概念也是從波斯經土耳其來到塞爾維亞的。但是塞爾維亞與土耳其不同的是，它的小吃都是一些「冷」菜，比如冷盤、醃肉、香腸、新鮮或醃製的蔬菜以及橄欖等。
主菜以及菜餚
塞爾維亞菜餚偏重肉類，肉類中又偏重烤肉。
在塞爾維亞的養殖歷史中，牛和豬是主要養殖的動物。因此牛肉和豬肉菜餚是塞爾維亞最常見的肉類菜餚（其他羊肉和魚類菜餚起源於蒙特內哥羅共和國）。
Ćevapi
Ćevapi就是一種肉卷，先把肉絞成肉末，捲成型再進行烤制。通常，肉卷會搭配洋蔥、奶油醬和大餅一起食用。
Ćevapi的名字起源於波斯烤肉串，在巴爾幹地區很常見。塞爾維亞的ćevapčići最著名的版本來自萊斯科瓦茨鎮。
Karađorđevašnicla
Karađorđevašnicla是一塊奶油醬夾心的牛排或豬排，裹上麵包屑後油炸而成。這道美食是在1959年發明的，當時的廚師以塞爾維亞國王Karađorđe的名字命名它。
有趣的是，作為塞爾維亞男子氣概文化的見證，這道菜有時被稱為「女孩的夢想」。
Musaka
Musaka是希臘美食的改良版本，由土豆加上羊肉末或牛肉末，以及雞蛋和番茄一起烤制而成。
Pljeskavica
Pljeskavica是塞爾維亞的漢堡，也是主要的民族美食之一。Pljeskavica的餡很多，通常是把豬肉末或牛肉末做成餅狀再烤，然後塞入一種叫「Lepinja」的麵餅里即可。
Pljeskavica也可以單獨像牛排一樣搭配配菜食用。
與許多其他傳統的塞爾維亞美食一樣，pljeskavica在不同的地區也會有所區別：
Hajdučka以牛肉和熏豬肉為特色
Leskovačka以牛肉或豬肉為特色，並配以洋蔥和辣椒
Šarska以牛肉、豬肉或羊肉為特色，並搭配kačkavalj奶酪
Vranjanska（來自弗拉涅鎮）
Sarma
Sarma是巴爾幹地區的主食，你還可以在土耳其以及其他地方找到它，它還有另一個名字叫「dolma（朵爾瑪）」。
塞爾維亞的Sarma是在捲心菜葉里包裹肉末（通常是牛肉）和米飯的混合物。在塞爾維亞的某些地區，尤其是南部地區，也會用葡萄葉替代捲心菜葉。還有些地方會使用葉甜菜。除此之外，也會用小麥之類的穀物來替代大米。
Sarma最常和酸奶油一起搭配食用。
黑塞哥維那的Sarma被稱為「japrak」，由一種被稱為「raštika」的特殊白菜做成。
沙拉
塞爾維亞的沙拉不是一道菜，而是和主菜一起吃的配菜。
Šopska salata
1960年代這種沙拉開始在塞爾維亞、保加利亞和馬其頓的交界地區Šopluk出現，並以此而命名。在一些地方，它也被稱為保加利亞沙拉。
Šopska salata的成分包括白色鹹水奶酪、番茄、黃瓜、胡椒和洋蔥等。Šopska salata在塞爾維亞餐廳隨處可見，是很多素食主義者的首選。
Srpska salata（塞爾維亞沙拉）
塞爾維亞沙拉是一種涼拌沙拉，通常在夏季與烤肉一起食用。塞爾維亞沙拉的成分包括番茄、黃瓜、洋蔥、醃製的綠色辣椒等。
Urnebes
Urnebes是一種南塞爾維亞沙拉，由白奶酪、辣椒和大蒜製成。像ajvar一樣，它也可以用胡椒做成。Urnebes常被作為燒烤菜餚的配菜。
甜食和甜點
在塞爾維亞，甜食有著非常重要的地位。塞爾維亞的甜點包括很多傳統的點心，有著一定的歷史意義。
很多塞爾維亞甜食都是用Plazma餅乾做成的，這種餅乾還可以作為某些甜點的調味料。
塞爾維亞經典甜點包括：
bajadera——堅果和巧克力蛋糕
巴克拉瓦——土耳其甜食，一種帶有堅果和蜂蜜的酥層糕點
krofne——帶有各種餡料的塞爾維亞甜甜圈，通常是果醬或巧克力
Makovnjača——罌粟籽餡薄酥卷餅；其他版本包括酸櫻桃、葡萄和核桃
Palačinke——巧克力醬核桃薄餅
Plazma torta——製成各種形狀的免烤蛋糕
slatko——糖醃水果蜜餞，最受歡迎的是草莓、李子、木瓜，酸櫻桃、藍莓和黑莓
Tufahije——用糖水醃製並塞滿核桃的煮蘋果
Urmašica——甜糖漿手指蛋糕
飲料
酒精
拉基亞
拉基亞（rakija）幾乎可以說是塞爾維亞酒精的代名詞。它是由多種水果製成的餾出物。市場上售賣的酒精含量通常為40％，而自製的拉基亞含酒精量通常要高很多。
拉基亞在塞爾維亞的各種場合都會出現，重要的場合比如婚禮或葬禮，一些日常的場合比如早餐等等。
傳統的拉基亞是裝在一個細頸寬底的小玻璃杯里，這樣的設計是為了防止酒精蒸發。
塞爾維亞人會用各種東西來製作拉基亞，到目前為止，最受歡迎的拉基亞是李子製成的李子拉基亞，很多李子品種都可以製作拉基亞，最好的李子拉基亞是用匈牙利李子做成的。
塞爾維亞是世界三大李子生產國，在15萬公頃的土地上種植了約4200萬棵李子樹。而所有收成的大約三分之二都用於製作李子拉基亞；塞爾維亞生產的所有李子拉基亞中有95％是家庭自製的。
拉基亞的類型包括：
Šljivovica——李子
kruškovača/ viljamovka——威廉梨
Jabukovača——蘋果
lozovača/ loza——葡萄
Komovica——葡萄泥，一種葡萄酒釀造的副產品
dunjevača/ dunja——木瓜
malina——覆盆子
kajsija/ kajsijevača/ mareličarka——杏子
trešnjevača——櫻桃
višnjevac/ višnjevača——酸櫻桃
布雷斯卡維察——桃子
Dudovača——桑葚
Smokovača——無花果
klekovača——杜松子
medovača/ medenica——蜂蜜添加劑
travarica——藥草添加劑
Pelinkovac
Pelinkovac是一種由艾草製成的餐後利口酒。Pelinkovac的口感苦澀，酒精含量較低（28-35％），現在主要在克羅埃西亞生產。
啤酒在塞爾維亞也很流行，尤其是淡拉格啤酒和皮爾森啤酒。塞爾維亞的大多數啤酒都是由3家外資啤酒廠批量生產的，這些啤酒廠控制著國內95％的市場，除此之外還有數十家規模較小的啤酒廠。
塞爾維亞啤酒最受歡迎的品牌包括：
Jelen——Apatinska Pivara啤酒廠
Lav——Carlsberg Serbia啤酒廠
Zaječarsko——Zaječar啤酒廠
Pils Bier——MB Pivara啤酒廠
其他外國品牌包括Nikšičko（黑山）、Staropramen（捷克）和常見的Stella Artois、Tuborg、Heineken和Beck's。
葡萄酒
儘管塞爾維亞並非以其葡萄酒而聞名，但這裡的葡萄酒釀造已有數千年的悠久歷史。
塞爾維亞葡萄酒可以按品種或地區來分類。塞爾維亞主要釀酒區有Fruška Gora、 Kruševac、 Negotin、 Palić、 Smeredevo、 Srem、 Vršac和Župa。
塞爾維亞常見的葡萄酒品種包括：
Bagrina——Negotin地區特有的葡萄酒
Kreaca——一種類似於雷司令的白葡萄酒，是Vršac特有的
Krstač——塞爾維亞與蒙特內哥羅的特有白葡萄酒
Prokupac-——塞爾維亞特有品種，是當地最古老的葡萄品種之一
Smederevka——本地白葡萄酒，最適合搭配汽泡酒中飲用
Tamjanika——中世紀從法國傳入塞爾維亞的麝香葡萄品種
除此之外，勃艮第、雷司令和長相思等常見的品種也在塞爾維亞釀造。
非酒精飲料
塞爾維亞人很少喝奶或喝茶，他們更愛喝咖啡。
在塞爾維亞，最受歡迎的咖啡飲料是本土咖啡，這種咖啡也被稱為土耳其咖啡或黑咖啡。它是把咖啡粉和水放在長柄鍋里煮沸而成。
塞爾維亞人大多在家裡喝本土咖啡。在咖啡店裡，濃咖啡和其他咖啡飲料很受歡迎。外出喝咖啡是塞爾維亞的一個重要社交形式。
以上就是塞爾維亞的美食特輯，希望能對你有幫助哦~
