天氣越來越熱了,不僅雨水多,濕氣也越來越重,讓人感覺身體不適,吃飯也沒有胃口。這種時候最適合吃點番茄,特別解渴、開胃。番茄中富含的番茄紅素,還能起到美容的效果哦,女性尤其要多吃呢~
番茄生吃好還是熟吃好?
番茄生吃維生素C保留的更充分,夏天生吃可以解暑生津,但要注意脾胃虛寒的人不適合生吃。
而熟吃則可以使番茄紅素更充分釋放,專家告訴我們,番茄紅素充分釋放有三個要點:①切碎、②高溫、③和油接觸,所以把番茄切碎炒熟是非常好的吃法。
顏色深的,營養更好
番茄紅素的含量和顏色有關,顏色越深、越紅的番茄,番茄紅素含量越高,提高免疫力、保護生殖系統的作用也就越好,建議購買時選購顏色紅的番茄。
不建議早上空腹吃
網上有種傳言說早上空腹時蘸白糖吃兩個番茄對身體好。
但是專家告訴我們,番茄里含有大量果膠,容易與胃酸反應,早上起來就吃涼番茄,對胃部是有刺激的,所以不建議大家早上空腹吃。
您可能不知道,它的最佳搭檔並不是雞蛋,而是另一種家常蔬菜,無論是做湯還是做主食,營養好的不得了!
番茄配它,營養翻倍
土豆渾身是寶,被稱為「十全十美的食物」,它不僅能做菜,更是理想的主食。維生素C含量是蘋果的10倍!這兩種食材搭配,不僅好吃、促進食慾,功效更是強大!
經常食用土豆和番茄,其中的維生素C、番茄紅素等,也有助於抗氧化、抗衰老。
夏天天氣熱,大家都不願意在廚房久待,小編給您介紹三道快手吃法,主食和菜一鍋出,既能享受美味健康,又方便快捷。
一隻番茄飯
食材:土豆、番茄、胡蘿蔔、雞蛋、臘腸等
做法:
1、大米放入鍋中(或電鍋)中蒸煮。
2、將臘腸、土豆、胡蘿蔔、芹菜等喜歡的蔬菜切丁,下鍋煸炒,放入少許鹽,炒熟後盛出備用。
3、米飯煮至8分熟時,倒入雞蛋液,放入炒好的配料,最後將番茄整個放在飯中間,蓋蓋繼續燜制5分鐘。
4、燜熟後,將番茄與飯攪拌均勻即可。
番茄土豆疙瘩湯
食材:番茄、土豆、雞蛋、麵粉
做法:
1、番茄切塊,下入鍋中炒成番茄醬。
2、下入少許蔥薑片煸炒,然後倒入開水煮製。調入4克鹽、10克醬油、一點點的白糖和白胡椒粉調味。
3、土豆去皮切丁,放入開水鍋中焯煮。開鍋後關火撈出來,放入麵粉中輕輕搖晃,使其均勻的裹上麵粉。然後用手輕捏定型。再用漏勺篩去多餘的粉。
4、土豆疙瘩下入番茄湯里,定型後倒入蛋液,煮10秒鐘左右關火推鍋,攪拌均勻即可出鍋。
番茄土豆打滷面
做法:
1、土豆、番茄、胡蘿蔔各一個,切成小塊備用。
2、起鍋燒油,油溫八成熱,下入蒜瓣。蒜瓣爆香,下土豆塊、胡蘿蔔丁翻炒幾下。
3、加入五香粉、鹽、胡椒粉、生抽、雞粉調味,以及少量蚝油提鮮,少量老抽上色。
4、下番茄,番茄翻炒出汁,加入半碗水澱粉。煮開,然後大火收汁30秒。
5、鍋中坐水水,水開之後煮麵條,加入少量的涼水,待開鍋後,下入青菜,煮30秒撈出放入碗中,澆上番茄土豆鹵,撒上蔥花和香菜末即可。