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有些靠譜有些離譜,科學還原「以形補形」的真相

「以形補形」,顧名思義就是吃跟人體器官長得差不多的食物,就對該部位有利。在咱們民間,一直流傳著「以形補形」的說法,並且曾經還大肆出現在各大養生節目中,可真相到底有沒有傳說中的那麼神呢?

我們不妨從網上流傳甚廣的幾種食物說起:

1、核桃對大腦

聽說:核桃補腦,形似人體大腦,其中含有36種以上的神經傳遞素,這些可幫助開發大腦。

真相:核桃含有豐富的n-3脂肪酸,對大腦確實有好處,但是,富含n-3脂肪酸的堅果可不止核桃一家,榛子、腰果、杏仁同樣是大戶;所謂的神經遞質那更是普遍存在於多種動植物中,想要通過口服吸收這些遞質實在不太現實,所以「幫助開發大腦」這種話看看就好,別當真。

2、番茄對心臟

聽說:番茄的四個腔室跟心臟一樣,兩者都是紅色的。番茄中的番茄紅素可降低高膽固醇患者的心臟病和中風風險。

真相:Excessme,番茄有四個腔室?這個純屬瞎扯!不過多吃番茄確實能夠降低心臟病和中風的機率,但是想要控制高膽固醇患者的病情,還需以藥物為主,食物只是輔助。

3、番薯對胰腺

聽說:番薯跟人體的胰腺長得相像,可以平衡糖尿病患者的血糖指數。

真相:這裡不得不嗶嗶一句,永遠不要想著用食物來治好疾病,要是食物能治好,還發明藥做什麼?糖尿病患者必須堅持服藥,飲食可以起到很好的輔助作用,但無法取而代之。

番薯確實對平衡血糖能起到一定作用,但患者不能多吃,尤其是煮熟的番薯,血糖指數可飆升至76.7,屬於高血糖食物。

4、芹菜對骨骼

聽說:以芹菜為代表的根莖類蔬菜看起來跟人體的骨頭類似,它們能夠強化骨質;人骨頭含有23%的鈉,恰好這些食物也含有相同含量的鈉。

真相:雖然芹菜的含鈣量較高,但是植物中鈣的吸收率較低,對骨骼的作用可以忽略不計。而關於鈉的含量那就是大錯特錯了,人體骨骼鈉的含量只有1%左右,攝入過量的鈉反而會增加體內鈣的流失,芹菜本身鈉含量就較高,在做菜的時候注意少放鹽。

5、蛤蜊對睪丸

聽說:蛤蜊與人體的睪丸相像,它富含的核酸,是製造遺傳因子和精子不可缺少的物質。

真相:並不是只有蛤蜊才有核酸啊,核酸是構成生命最基本的物質之一,它存在所有的生物中。真正對性腺健康起作用的是蛤蜊等水產中的鋅元素,缺鋅會造成發育遲滯,身材矮小,男性發育障礙,因此水產品還是應該多吃,如果不愛吃,可以食用其他富含鋅的食物。

6、柑橘類水果對乳房

聽說:柑橘類水果狀如乳房,橘子的抗氧化劑含量是水果中最高的,吃橘子的時候連橘絡一起吃可以緩解乳腺增生。

真相:雖說理論上抗氧化劑對人體有益,但目前還沒有證據能夠證明這個理論,因此不要迷信「抗氧化劑最高」這類言論。緩解乳腺增生,最重要的還是緩解自身壓力,加強運動,多吃高纖維少脂肪的食物。

7、胡蘿蔔對眼睛

聽說:切片的胡蘿蔔長得很像人的眼珠,胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素可以促進血液流向眼睛,起到保護視力的功效。

真相:不可否認,吃胡蘿蔔確實對眼睛有益,但不是因為「促進血液流向眼睛」啊,誰想出來的,拖出去!胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素在人體內可轉化為維A——視黃醇,夜盲症和視力減退就是因為缺少維A。但是富含β-胡蘿蔔素的食物不單單只是胡蘿蔔,還有跟眼睛沒有任何相似之處的南瓜、番薯、菠菜等。

「以形補形」的食物還有很多,像腰果補腎、紅酒補血、酪梨補乳房等說法都是十分常見的。「以形補形」就是簡單的類比和推論,有些靠譜的言論往往是瞎貓碰上死耗子,大部分是沒有科學依據的。

 

責任編輯: 宋雲  來源:健客網健康問診 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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