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高分紀錄片揭秘:麵包、燕麥、酸奶…長期吃這類食物讓人變胖還變傻!

很多人自以為每天在健康飲食,但是殊不知,我們在不知情的情況下,每天攝入了很多糖分。

糖分在我們所生活的世界如此普遍又如此隱匿,如果搬走超市裡所有含糖的食物,貨架上只會剩下20%的食物。

與此同時,越來越多的研究都在警告人們,攝入糖分的危害,它不僅讓人變得肥胖,過度緊張、還會引起糖尿病高血壓心臟病、通風等疾病。

遺憾的是,食物工廠的力量如此強大,它靠資本收買、操縱媒體甚至科研人員,遮蔽了關於糖分和飲食的眾多真相,讓人類身體輕易暴露於眾多疾病之下,而我們對此並不自知。

先從Nigel說起,Nige來自於紐西蘭,他自稱自己在飲食方面是很自律的人。

每天早上,Nige都會給自己做一杯咖啡,只會加一勺糖;

泡一碗燕麥(燕麥是很多西方人的早餐標配)。

還經常背著35公斤的石頭與書去戶外遠足;

只有偶爾在周五的晚上,才會犒勞自己,吃一頓漢堡包。

他跟很多人一樣,信奉一句話,只要堅持少吃低脂肪類的食物,並堅持運動,就不會變胖,以及保持健康。

因此,去醫院檢查前,Nigel對著鏡頭說,對自己的健康狀況非常自信。

但一頓檢查後,Nigel愣住了。

醫生說,Nigel因為糖分攝取過多,導致血液粘稠,有炎症和心臟病的風險。

另外,有些人別看他長得瘦,其實體內堆積了大量由糖轉化而成的脂肪。

Nigel更是懵圈,自己平時幾乎不怎麼吃甜食,怎麼就攝取了過量糖分?

另外一個疑惑是,糖分為什麼會影響到他的健康?甚至導致他患有心臟病的風險?

為了弄清楚糖和人類健康狀況的關係,另外一個澳大利亞小哥Damon Gameau以自己為「標本」,做了一個「瘋狂」的實驗:堅持60天吃糖,每天吃40勺會怎麼樣。

為什麼是40勺這麼多?但實際情況是,這只是澳大利亞的人均水平。

這裡指的糖,不是指汽水、巧克力、糖果或者冰淇淋這類大家普遍知曉的含有糖分的「垃圾食品」,而是大家誤認為的那些健康的食品,但事實上這類食品也含有大量糖分。

比如果醬、無籽葡萄乾、麵包、義大利麵、以及眾多低脂食物。

在實驗期間,Damon Gameau跟往常一樣保持運動。

早上起來後,Damon的早餐是酸奶泡燕麥,加一杯蘋果汁。

但這一頓尋常的早餐,竟然有20勺糖。

Damon感嘆,原來一天吃40勺糖竟然如此容易。

實驗進行到第18天後,Damon去看醫生,醫生說Damon已經有了脂肪肝跡象。

實驗到一個月的時候,Damon體重重了10斤。

糖分為什麼會讓人如此容易變胖呢?

原來,糖分進入人的身體後,會變成果糖和葡萄糖,由於人的身體沒有消化果糖的功能,它就轉化成了脂肪,堆積在體內。

與此同時,Damon表示自己雖然每天在過度飲食,卻很少有飽腹感。

醫生說,這是因為Damon攝入的不是優質脂肪或者蛋白,肉類脂肪和蛋白才會真正讓我們有飽腹感。

而那些很多人提倡的所謂低脂食物,其實都含有大量糖分,這種糖不會讓我們有飽腹感。

但最讓Damon意外的,是糖竟然還會影響到他的情緒。

實驗期間,Damon感到更容易疲憊,注意力減弱,愈發不思想集中。

研究人員表示,這是正常現象,如果葡萄糖水平持續的上升和下降,人的精力也會跟隨著不斷上升和下降,這會導致大腦功能不穩定。

而且吃糖還會讓人「上癮」。

有研究人員曾拿老鼠做實驗,發現老鼠對糖的反應比對古柯鹼的反應還大。

人一旦吃越多的糖,會變得越來越愛吃糖。

在飢餓時,身體會等待著下一次的糖分攝入,糖的確會讓人變得開心,但這只是短暫的,之後情緒會低落甚至焦慮。

對於那些長期吃糖的人來說,戒糖類似於戒菸一樣困難。

實驗進行到第35天時,Damon發現自己越來越難堅持鍛鍊,臉上還長了痘。

實驗到了60天時,Damon總共長胖了17斤,總脂肪含量提高了7%,腰圍漲了10厘米,健康狀況也一落千丈。

面對Damon的身體變化,研究人員也很是震驚,稱之為災難。

和很多人一樣,Damon原本以為只要控制卡路里攝入量,身體就不會變胖。

但實際情況是,Damon在實驗期間和實驗之前都攝入了差不多甚至更少量的卡路里,但是實驗期間所吃的食物,讓他的肝臟堆積了難以消化的脂肪。

所以導致人們肥胖的罪魁禍首其實不是卡路里,而是卡路里的來源。

實驗結束後,Damon的食譜換成肉類脂肪、蛋白質以及新鮮蔬菜,Damon的身體重新恢復健康。

責任編輯: 宋雲  來源:INSIGHT視界 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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