說到高血脂,大部分人第一時間聯想到:少吃一點肉、少攝入一點油。
大家普遍認為,血液中脂肪含量偏高就是高血脂,平時吃素食,減少脂肪攝入,就可以調理好血脂的問題,但是發現哪怕是堅持吃素,體重可能下來了,但血脂任然沒有降下來。也有一部分人,想要預防高血脂,開始吃起了素,最後卻發現吃出了血脂問題。
所以,問題到底出在哪呢?高血脂如此棘手,日常飲食到底要注意哪些呢?
今天我們來聊一聊關於高血脂的問題。
*本文大概會分為三個部分,第一,一直吃素,血脂降依然下不來的原因;第二,如何通過飲食調理高血脂;第三,降血脂與運動。
首先我們來看看,為什麼有的人堅持吃素,血脂依然降不下來呢?分析其原因大概有以下兩點。
原因一:主食攝入過多
很多素食者,雖然不食肉,但主食相對會吃的多一些,如米飯、麵條是碳水化合物含量較高的食物,麵包富含澱粉,餅乾的熱量更高。當人體攝入大量的碳水化合物時,其在體內會轉化生成甘油三酯。
甘油三酯,是衡量血脂正常與否的重要指標之一,與低密度脂蛋白膽固醇都是我們俗稱的「壞血脂」,它是被儲藏起來的熱量源。是造成高血脂的重要危險因素之一。
原因二:吃零食過多
雖然不吃肉了,但有些人喜歡吃瓜子、花生、核桃等堅果和其他小零食。雖說吃堅果對身體有益,但不得不提的是,這些食物本身脂肪含量高,而市面上能買到的這些零食,大多經過煎炸、焙烤等的加工,熱量以及脂肪含量都可以說是相當高的。
長期吃這些零食,也是患高血脂的誘因之一哦。
人體血脂的合成與代謝,會受到諸多方面的因素影響,並沒有我們想的那麼簡單。讓我們患三高的是不良的飲食及生活習慣,而不是某類食品。
其實人類正常均衡的飲食結構,應該包含主食、魚肉、果蔬、蛋奶等。如果不吃肉,哪怕這部分的營養用其它食物來填補,依然不能保證人體所需的總熱量的攝入。
同樣,如果飲食結構中,單純的吃素,則容易導致一些B族維生素攝入不足。而B族維生素與脂肪、蛋白質的代謝、碳水化合物有著緊密的聯繫,如果攝入不足,也是導致血脂異常的原因之一。
B族維生素主要存在於蛋、奶、魚和動物肝臟中。所以,部分素食者容易因B族維生素缺乏而造成脂肪代謝紊亂,進而患上高血脂症。
另外,當身體已經出現了胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況,再通過單純控制肉類和膽固醇的攝入來調理,只會讓新陳代謝進一步紊亂,進而使血脂上升。
其實不僅僅是高血脂,單純吃素對高血壓和高血糖的調理也是非常不利的。
所以,營養攝入均衡非常重要。
那麼不同高血脂類型怎麼調整飲食?
雖然高血脂症因人而異,但不管什麼情況,食都是最基礎和根本的。如果單純因飲食或肥胖導致的高血脂,情況又不是特別嚴重,除遺傳性高血脂外,飲食調理加運動堅持2-3個月,血脂問題都會有一定的改善。
針對不同的高血脂症,在飲食上也可以有針對性的調理。
如果只是甘油三酯升高,食療重點是:
-嚴格控制碳水化合物、脂肪的攝入,全天的總熱量需限制在一定範圍內,並戒酒;
-像常見的含糖和酒精飲料等最好不要喝,少吃精細米麵,用粗糧替代日常主食的一半;
-炒菜時儘量少放一些油、儘量少吃肉,多用豆類、水產品替代肉類;
有低密度脂蛋白膽固醇異常增高的人:
-則應該在上述飲食的基礎上還要限制膽固醇的攝入,膽固醇高的食物如魚子、動物內臟、干魷魚、干墨魚等禁止食用;
-不要吃炸、煎的食品;
-吃蛋黃的數量每周不超過3個。
當然,高血脂患者注意飲食同時,日常還應保持一定強度的運動量。
通過飲食控制能量的攝入,通過運動幫助身體消耗體大量能量,使血液中的膽固醇和甘油三酯的含量降低。讓高密度脂蛋白的水平升高。
患有高血脂的人,平時可以做些一定強度的運動,比如每天快走3~5公里。有數據證明,堅持6~8周後,血脂情況就可以得到明顯的改善。
一個強健的身體,是我們勇往直前的前提條件,所以大家一定要改掉那些不良飲食和生活習慣,增加膳食的攝入量和保證膳食應豐富多樣哦。