16橘子
橘子是最受歡迎的柑橘類水果之一，可以提供抗氧化劑和其他形式的抗癌保護。橘子的特別之處在於果汁比果肉多得多，其中富含
膳食纖維
黃烷酮
橙皮萜
抗癌力一級：腸癌
抗癌力二級：消化道癌症
17豆類：干豆，豌豆和扁豆
豆類富含纖維素、植物素、蛋白質，還能提供優質葉酸和維生素B。能從多個方面表現抗癌作用。
抗癌力一級：結直腸癌
18覆盆子
覆盆子能夠降低癌症風險。高膳食纖維和鞣花單寧化合物的獨特組合在降低癌症風險方面發揮著重要作用。基因和腸道菌群的個體差異可能會影響該漿果的抗癌活性。覆盆子中含有：
膳食纖維
維生素C
花青素
鞣花單寧
酚酸
圖片來源：Pixabay官網
19大豆
豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。
但是，由於豆類食物做法豐富多樣，有些在製作過程中會對營養素有不同程度的損害，不能一概而論。
抗癌力一級：結直腸癌
抗癌力二級：乳腺癌，肺癌
20菠菜
菠菜，羽衣甘藍，生菜，芥菜，菊苣和瑞士甜菜都含有一些纖維素，葉酸和各種類胡蘿蔔素，如葉黃素和玉米黃素，以及皂角苷和類黃酮。
抗癌力一級：口腔癌
抗癌力二級：乳腺癌、皮膚癌、結直腸癌
21冬南瓜
產於美國本土的冬南瓜有著不同於夏南瓜（俗稱西葫蘆）的硬皮，皮有多種不同的紋理，風味各異。冬南瓜含有優質維生素A，豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維。
抗癌力一級：結直腸癌
抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌
22草莓
草莓含有豐富的維生素C，膳食纖維，花青素，酚酸（包括鞣花酸），丁苯醚（主要是白藜蘆醇）等。
有證據表明，膳食纖維可降低消化道癌症（口，咽，鼻咽，喉，食道，肺癌，胃癌和大腸癌）的風險，還有可能降低吸菸或曾經吸菸的人患肺癌的風險。
23茶
此處推薦的茶是傳統意義上的來源於植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶，並非來源於根莖、種子花朵等的花草茶。茶中的營養素也取決於茶的種類。總體上說，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。
研究更多的集中在綠茶與癌症上面，因為綠茶中有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。但是，通過回顧過往文獻，AICR目前還不給出其預防癌症的確切結論。
24番茄
番茄歷來引起前列腺癌研究人員的特別關注，因為番茄紅素及其相關化合物往往集中在前列腺組織中。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，在各種實驗室研究中顯示出抗癌潛力，可阻止幾種癌細胞的增殖，包括前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宮內膜癌。
第二版飲食，營養，運動報告中發現了含有番茄紅素的食品可以預防前列腺癌的實質性證據。它們含有纖維，與較低的結直腸癌風險有關。AICR強調吃各種植物性食物的重要性，以確保最大程度地防止癌症發展。沒有單一的食物可以有效降低癌症風險。
圖片來源：Pixabay官網
25核桃
在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據有限，不給出確切結論。
26全穀物
包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素，包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。全麥食物中超多的營養素，使研究者很難說明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
抗癌力一級：結直腸癌
需要限制的食物
01酒精
研究表明，飲酒會增加罹患多種癌症的風險。含酒精飲品引起各種癌症的機率取決於喝酒的量和頻率。
很多人認為紅酒中存在白藜蘆醇，對身體是有益的，但實際上，真正引起癌症風險的是其中的酒精，因此不論是啤酒，葡萄酒還是白酒，都會增加癌症的風險，儘量做到滴酒不沾，至於想通過白藜蘆醇養生的，大可以通過上述抗癌食物中的水果和蔬菜獲得。
有充分的證據表明，飲酒會增加以下癌症的患癌風險：
乳腺癌
大腸癌
口腔癌，咽癌和喉癌
胃癌
建議：滴酒不沾
02加工肉
熏制，醃製食品使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽會增加患大腸癌的風險。
加工肉包括培根，香腸，熱狗，義大利辣香腸，火腿，咸牛肉等。如果您經常在早餐，三明治或烤肉中加入這些肉類，最好考慮更換。有強有力的證據表明攝取：
加工肉類會增加結直腸癌的風險
廣式鹹魚增加了鼻咽癌的風險
通過醃製保存的食物增加胃癌的風險
圖片來源：Pixabay官網
03紅肉
有充分的證據表明，食用紅肉（牛肉，豬肉，羊肉）會增加大腸癌風險。原因是紅肉比家禽類或海鮮類的肉中多血紅素鐵，這種特殊形式的鐵可導致自由基的產生，破壞DNA並促進亞硝基化合物的形成，這會在腸道內造成導致癌症的損害。
建議：限制紅肉。如果你吃紅肉，限制不超過每周三份。三份相當於約350-500克（約12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉類。
04含糖飲料
研究表明含糖飲料是體重增加，超重和肥胖的原因。超重會導致十二種癌症的風險增加。限制含糖蘇打水，能量飲料和其他含糖飲料，有助於避免超重，肥胖和體重增加，從而降低患癌症的風險。
有強有力的證據表明：成年後體重超重或肥胖增加患心臟病的風險
口腔癌，咽癌和喉癌
食管癌（腺癌）
胃癌（賁門）
膽囊癌
肝癌
結腸直腸癌
乳腺癌（絕經後）
子宮內膜癌
前列腺癌（高級）
腎癌
對於患者們來說，飲食的營養均衡比各種補品更重要，快改變你的飲食習慣，在每天的食譜中多加入這些抗癌的天然食物吧。
