高尿酸，
已不再是中老年專利，
越來越多的年輕人加入了
"英年早酸」的隊伍，
持續的高尿酸，可能導致痛風，
需要引起大家的重視！
良好的飲食習慣，
在防治高尿酸、痛風方面，
有著舉足輕重的作用。
怎麼吃？
我們把食物按照嘌呤含量分為四個等級：
超高嘌呤食物
嘌呤含量在150mg/100g以上，痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免這些食物。
它們包括：
各種動物內臟(肝、腎、腦等)；
部分水產品(沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等)；
濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。
中高嘌呤食物
嘌呤含量在75-150mg/100g之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。
它們包括：
各種畜肉(豬、牛、羊、鹿等)；禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等)；
部分魚類(鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等)；
甲売類(牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等)；
還有干豆類(黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等）。
中低嘌呤食物
嘌呤含量在在30-75mg/100g之間。
它們包括：
深綠色嫩莖葉蔬菜(菜等綠葉菜、蘆筍等莖)；
花蔬菜(白色菜花、青花菜等)；
嫩豆類蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩查豆)；
未乾制的菌類(各種鮮菌菇)；
部分水產類(鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等)。
低嘌呤食物
嘌呤含量在30mg/100g以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
它們包括奶類(牛奶、酸奶)；
各種蛋類(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等)；
根基美菜(土豆、芋頭、甘薯、蘿ト、胡蘿ト等)；
茄果類蔬菜(番茄、茄子、青椒)；
美菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等)；
各種水果，尤其是櫻桃，具有抗炎、抗氧化作用，可降低痛風風險。
各種糧食(大米、白面、小米、玉米等)。
很多人會問，那高尿酸症可以吃第三類中嘌呤食物略高的綠葉菜，可以吃豆製品嗎？
處於中低和低嘌呤類別的綠葉蔬菜，是痛風和高尿酸患者最需要大力增加的一類食材，鑑於其極高的營養價值，以及大量鈣鎂鉀含量，多食用它們遠遠利大於弊，烹調時記得煮焯，可進一步降低嘌呤和草酸含量。
雖然干黃豆屬於高嘌呤食物，但直接吃生黃豆的可能性很小，製成豆腐後，經過浸泡和磨漿，嘌呤含量被極大稀釋。所以豆腐、豆腐乾、豆腐絲等可限量攝入，代替魚肉補充蛋白質，但考慮到它會在餐後暫時性的升高尿酸，在急性發作期避免服用。
怎么喝？
不能喝
酒精促進內源性尿酸生產，而且會導致乳酸和酮體的積累，抑制尿酸排出，所以高尿酸、痛風患者應禁酒，啤酒、白酒、紅酒都不能喝，如果實在要喝紅酒，限制戴半高腳杯以內為好。
除了酒精，碳酸飲料、果汁飲品包括鮮榨果汁也不能喝，內含大量的果糖，不僅會阻礙尿酸的代謝，還會升高尿酸。
除此之外，各種肉湯類也儘量不要喝，因為嘌呤易溶於水，久煮的肉湯的嘌呤含量相當高。
可以喝
喝水，是防尿酸升高的首要任務，每日飲水量要至少保證在1500ml-2000ml以上，差不多相當於3-4瓶550毫升礦泉水。由於痛風常在夜間，建議睡前也要多喝點水。
脫脂牛奶、酸奶，研究證明，牛奶蛋白可顯著降低尿酸濃度。
各種穀物的粥湯嘌呤含量低，又能增加B族維生素和鉀。
適量飲用咖啡可增加腎臟血流、促進尿酸排出、降低痛風風險，但儘量不要加糖和咖啡伴侶飲用。
研究證明喝茶不預防痛風，但也無害，綠茶、大麥茶、蕎麥茶富含鉀元素，可以在不加糖的情況下適量飲用。
控制飲食確實可以降低尿酸水平，但單靠控制飲食來實現尿酸水平達標——低於360umol/L，是很困難的。想讓尿酸水平達標，還是要在醫生的指導下堅持用藥。
即使控制飲食的效果有限，也有必要控制飲食，因為不控制飲食，意味著需要加大藥物劑量，仍存在一定副作用。
動靜結合
痛風在未發作時動，在發作時靜。適當的做些有氧運動，推薦步行、騎行，能促進尿酸排出，降低體內尿酸水平，有效預防痛風急性發作，不推薦高強度肌肉訓練，因其會增加尿酸水平。
