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最補腦的不是核桃 它才是真正的補腦「冠軍」 每家每戶都吃得起

家裡有小孩的都知道除了要給孩子補鈣,平時也要經常做一些能夠補腦的菜給孩子吃,希望孩子記憶力好,學習成績更加棒。首選的就是牛奶和核桃,但是最補腦的不是核桃,它才是真正的補腦「冠軍」,每家每戶都吃得起!它就是蝦,蝦可謂渾身都是寶,他是高蛋白、低脂肪的食物。其中還含有鈣、鐵、磷及維生素等多種身體需要的營養物質,補腦補鈣,兩不誤,而且蝦的肉質細嫩,易消化,特別適合給老人和小孩子吃。今天做一道我家孩子最喜歡吃的油燜大蝦和大家分享,相信你也會喜歡這道菜!

油燜大蝦

By偶然wjzlfwms520

配料:

對蝦適量、料酒半碗、甜辣醬二勺、蚝油一勺、生抽二勺、姜適量、蒜適量、精鹽適量、白糖半勺、蔥適量

烹飪步驟:

1.大蝦用清水清洗幾遍,剪掉蝦腳蝦須,蝦背開一刀,取出蝦線,

2.備:半碗料酒,2勺甜辣醬,1勺蚝油2勺生抽,姜蒜末,

3.熱.鍋熱油,8成熱,將大蝦放入鍋中快速翻炒,將大蝦炒至轉紅色盛出裝盤備用,

4.然後留底油,放入姜蒜末,小火炒香,再放入2勺甜辣醬(或番茄醬)翻炒均勻,

5.再放入半碗料酒,加適量食鹽半勺白糖2勺生抽1勺蚝油翻炒均勻,把大蝦倒回鍋中,蓋上鍋蓋,燜煮2分鐘煮入味料酒基本煮幹了,揭蓋,然後大火收汁,等湯汁基本收干時,就可以出鍋擺入盤中了,擺好之後撒上蔥花提香點綴即可。

烹飪小貼士:

營養價值

1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘胺酸,這種胺基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

責任編輯: 王和   來源:美食傑營養課堂 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2020/1020/1513979.html

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