你只會吃！
一天到晚就知道吃吃吃！
你肯定被爹媽這麼訓過
然而，你真的知道怎麼吃嗎！
相信大部分的運動愛好者在運動健身之餘也會研究運動補劑，日常食物中那些品種具有神奇的功能，透過日常膳食的營養來達到強身健體的目的。現在在商店裡、媒體上，似乎什麼食物被會被炒作成具有非常強悍的功能。什麼抗癌抗氧化，維生素抗衰老，吃了就能返老還童藥到病除青春常駐，真的這麼厲害嗎？這些超級食物，真的這麼超級嗎？
這份「超級食物排行榜」上的食物，都是被宣傳具有神奇作用的食物，但是這些食物真的很神奇嗎？這篇文章告訴你，什麼食物才是真正的超級食物，什麼食物是被無良奸商過分吹捧。
21.無麩質麵粉
無麩質飲食是一種新型的健康飲食概念。如果你時常感到腹脹、想減肥、減少身體炎症的情況，那麼你好好考慮無麩質麵粉吧。但如果你沒有腸胃問題或者麩質不耐受，那麼完全沒有必要非要這樣的無麩質食品。2012年的一個研究指出，只食用無麩質食品會影響人體腸道菌群的生態平衡，而含有麩質的食物可以改善三脂高和高血壓等健康問題。
所以，
無麩質麵粉雖然好，但只是對於部分人群
（例如網壇巨星德約科維奇）。對於大部分人來說，無麩質麵粉只是一種昂貴的、甚至是不健康的食物。
20.橙汁
「補充每日維生素C所需」，各種各樣的橙汁飲料無時無刻不在提醒你補充維生素C是多麼重要。維生素C確實是可以幫助免疫系統運作，提高免疫力。但2014年一個臨床營養研究表明，飲用橙汁對於一個正常的成年人的免疫系統並不會有什麼幫助。而且橙汁裡面除了維生素C還有大量的果糖，這有可能會導致攝入熱量過量（變胖）。
相反，
嘗試吃菜椒、青花菜、羽衣甘藍等日常的食物，它們的維生素C的含量都比橙汁要更多，此外還有更豐富的膳食纖維和其他營養物質
。
19.椰子油
椰子油是一種新的「萬金油」，你可以在麥片、即溶咖啡、能量棒等食物的配料表上看到它的身影。椰子油是日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當我們攝取中鏈三酸甘油酯時，它在我們體內轉化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質擁有強力抗菌能力，能殺死引起疾病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲。椰子油對面板健康有好處，也是一種味道良好的抗菌劑。
總之，使用椰子油的理由可以找出很多。但科學家在研究它的好處以外，還注意到椰子油有一定的副作用。例如影響膽固醇水平、部分人存在過敏反應等。
18.奇亞籽
奇亞籽，學名歐鼠尾草，原產自美洲中部，可生長在熱帶及亞熱帶海拔4000英尺以下的地區，原是南美Aztec阿茲特克人的古老食品，目前在美洲、澳大利亞等地區開展商業種植。
人們開始意識到這種食物是在2009年火爆全球的《天生就會跑》一書中。但最近一些研究體能訓練和食品健康的研究表明，它確實含有大量的營養素，以及Omega3脂肪酸，但和其他種子比起來並沒有高出很多。所以，奇亞籽並不是很特別。
17.泡菜
由韓國發揚光大的泡菜被冠以超級食物的原因是它含有大量的益生菌——這個理由實在是太站不住腳了，因為誰也不知道什麼樣的益生菌才是對人體有好處。2007年發表在運動醫學報告上的一個研究表明，對於運動員來說，這些益生菌的增補效果科學證據不足。如果你喜歡吃，沒問題，但是別指望泡菜能夠給你帶來多少的益處。
16.甘薯
甘薯類已經成為正在尋找新能量來源的耐力運動員的新寵兒。但是你可以從香蕉、燕麥等食物中獲得同樣型別的優質碳水化合物，甘薯吃起來確實很好吃，這是公認的，但這並不代表它就是最好的食物。
15.杏仁
杏仁是很好的食物，這毋庸置疑，常吃堅果對於保持身體健康有很大的益處。但是，這就可以給它冠以「超級食物」的頭銜了嗎？NO。杏仁含有對人體有益的脂肪，但其實大多數堅果類都是一樣，杏仁並沒有比其它的堅果更好。
14.甜菜
大多數運動員都聽說過甜菜有助於提高攝氧量，這是真的嗎？在2014年的一份研究中，甜菜汁能夠幫助高運動員在高海拔訓練中的攝氧能力。但是2015年、以及最近發表在應用生理學雜誌上的一項研究指出甜菜汁並沒有這麼神奇的功能。無法提高腳踏車運動員的運動能力。
所以，甜菜並沒有這麼神奇，但是它還是具有很好的抗氧化功能，和生菜、菠菜、草莓等水果蔬菜差不多。
13. Acai
這是一種營養豐富的漿果，產自巴西，這就是巴西的藍莓。Acai具有非常豐富的抗氧化劑，而且非常美味。但是Acai很貴，而且很難買得到，而且目前對於產於巴西的Acai漿果的研究還很少，所以還不太有確切的證據能夠給它冠以超級食物的名號，所以，還是吃藍莓吧！
12.雞蛋
為雞蛋冠以超級食物——這並不誇張。雞蛋是很好的食物，它具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而且
價格非常便宜
。
11.酸櫻桃汁
有研究資料顯示，酸櫻桃汁可以讓運動後的酸痛恢復得更快，在大量訓練後能夠更好地避免感冒。不過更多的運動員會使用薑黃來緩解日常的肌肉酸痛，效果會更好，而且比酸櫻桃汁便宜——櫻桃汁真的比較貴。如果想要純正的櫻桃汁（沒加糖）的，更貴而且真的很酸。
10.青花菜
青花菜是一種非常適合運動員吃的蔬菜
，它含有豐富的膳食纖維和維生素、胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。除此之外它還有很好的抗癌功效。然後，它還很便宜。
9.咖啡
咖啡是這個世界最流行的飲料之一。太多的咖啡（咖啡因）或許會不好，但是適量的咖啡對人體的好處確實是實實在在的。關於咖啡的研究已經非常深入，它能夠降低患上老年痴呆症、糖尿病甚至是帕金森症的風險。賽前喝上一杯咖啡，能夠提高興奮度。
8.蘋果
「一天一蘋果，醫生遠離我」這一句話，足以說明蘋果的營養價值。蘋果裡面還含有豐富的槲皮素，具有降低血壓、增強微血管抵抗力、減少微血管脆性、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用，對於耐力運動員來說這真的是好東西。
7.綠茶
這一古老的飲料常被冠以「減肥良藥」的名號，不過它的減肥功能有待商榷。但是它的最主要作用並不是減肥，有確切的研究表明，綠茶能夠提高3%-4%的基礎代謝率。一項大規模的追蹤試驗（試驗樣本為9萬日本公民，超過十年）發現，有喝綠茶習慣的人群具有更低的膽道癌症、膽囊癌、膽管癌等癌症風險。
6.黑豆
如果你研究過世界上一些比平均壽命高的地區的共同點，例如日本的沖繩島、義大利的撒丁島、希臘的伊卡里亞島等，你會發現他們都比其他地區更喜歡吃豆類。豆類特別是黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，能夠降低心血管疾病的發病率和及各種疾病的發病風險。
5.黑巧克力
可可固形物含量超過70%以上的高濃度巧克力增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。類黃酮對血管內皮（血管的最裡層）有改善作用，能夠抵抗脂肪沉積和炎症，及由此引起心臟病、中風和其他脈管疾病的感染。另外一個眾所周知的事實就是，吃巧克力能夠改善情緒，使心情愉悅。
4.紅酒
研究表明，紅酒具有消除炎症、降血壓的好處，紅酒中還含有一種神奇的抗氧化物質：白藜蘆醇，攝入含白藜蘆醇的食物能夠降低心血管疾病的風險。如果你不是葡萄酒鑑賞家，那麼簡單喝一點就好。因為大量攝入這種白藜蘆醇有可能會引起腎臟方面的問題，前提是大量，那一杯紅酒裡面量很少。
3.鮭魚
鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，減少心臟病和中風的風險。還有豐富的HDA和EPA，有助於促進大腦和心臟健康。2012年的一個研究資料表示，女性增加鮭魚的攝入量（包括鮭魚），在晚年能夠顯著減少冠狀動脈心臟病的發病率。另外，包括omega-3脂肪酸、DHA等是人體不能合成的，必須要透過進食來補充。2015年的一項研究顯示，增加魚類的食用量，能夠降低30%患上老年痴呆症的風險。
2.薑黃
天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2。33倍，維生素E的1。6倍及維生素C的2。75倍，2012年《植物療法研究 Phytotherapy Research》一項針對類風濕關節炎患者的隨機對照研究更證實，每天服用500毫克薑黃，可有效減少膝部關節腫脹和炎症，改善類風濕關節炎，而且效果比類風濕關節炎治療藥物雙氯芬酸鈉更好。
1.藍莓
藍莓居然是超級食物？這聽起來好像不太靠譜，但是科學研究結果就是這樣。藍莓含有含豐富花青素，具有強大的抗氧化能力，每天半杯藍莓即可達到減少關節疼痛、緩解運動後肌肉酸痛等運動員常見問題，還還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，能降低心臟疾病，2013年的一份研究報告支出，女性一周食用三份藍莓能夠降低三分之一的心臟疾病發病率，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」。
「超級食物」真的很好嗎
舉個例子，具有超級食物之稱的藜麥原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。然而近五年，在商家和媒體的炒作下，藜麥的價格翻了三倍，那麼，它的營養價值真的和它的價格相符嗎？
從健康的角度來看，營養學家希望消費者能無視商品標籤上的數字。因為沒有確鑿的證據證明，人類只需要靠一種食物就可以完美解決全面的營養需求。加州大學註冊營養師Suzanne Smith說：「這些超級食物價格昂貴，會增加人們在購買健康食品的支出，增加財政支出。此外如果人們專注於某一種所謂的超級食物，會導致不良的飲食習慣。」
不過某一些食物確實是在某些方面具有更優秀的情況，例如某種維生素、礦物質突出，對因缺乏的人群正常食用這類食物即可達到很好的食療效果。但是，也會出現過量而導致出現副作用的問題。總之無論吃什麼，多種類、適量。
